第1步.面粉500克+酵母水50克+水200克和成面团,放温暖处发酵至2倍大,揉几下排除空气
第2步.案板撒薄面,取发好的面团擀成长方形片,刷胡麻油,撒少许盐,横向卷起,切成若干个块
第3步.取一块捏住面团两端拽长叠加两次,翻转扭成花形,依次把剩余面团都做成花卷生胚,放蒸锅里盖盖儿,再次发酵30分钟左右
第4步.接着大火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟,出锅!
第1步.面粉500克+酵母水50克+水200克和成面团,放温暖处发酵至2倍大,揉几下排除空气
第2步.案板撒薄面,取发好的面团擀成长方形片,刷胡麻油,撒少许盐,横向卷起,切成若干个块
第3步.取一块捏住面团两端拽长叠加两次,翻转扭成花形,依次把剩余面团都做成花卷生胚,放蒸锅里盖盖儿,再次发酵30分钟左右
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