黄花菜的花能吃么（开了花的鲜黄花菜正确食用方法）

黄花菜的花可以食用，一般常见的做法是将黄花菜花拌凉菜、煮汤或加入糖水中食用。黄花菜的花也含有营养成分，例如维生素C、膳食纤维等。但是需要注意的是，黄花菜花只能食用新鲜的，不能食用已经干燥或变质的花朵。此外，黄花菜在野外常被误认为香椿芽，因此食用时需要注意。