香肠切着容易散什么原因（香肠切了散了是什么原因）

容易散的原因是在灌制香肠前，没有放入足量的淀粉。香肠是一道美味的菜，在灌制香肠时为了防止切片时容易散，一般都需放入一定量的淀粉，放入淀粉的另一好处是吃起来很嫩。