老母鸡怎么炒又香又烂(老母鸡怎么煮才能皮脆肉香)

老母鸡怎么炒又香又烂(老母鸡怎么煮才能皮脆肉香)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-01 20:04:20

老母鸡怎么炒又香又烂

1.

使用花生油:在炒老母鸡的时候必须使用花生油,既有花生的浓香,而且能够起到酥脆的效果,锅中倒入1000毫升的花生油,然后再放入500克的老母鸡炒三分钟即可。

2.

火候:在炒老母鸡的时候必须使用小火,把锅放在煤气灶上,然后开小火加热两分钟,接着倒入食用油100毫升,加热至七成温,然后放入炒老母鸡300克,煎至金黄即可捞出。

3.

复炸:炒老母鸡的时候必须复煎两次,锅中放入1000毫升的食用油,再放入老母鸡500克,炸至金黄捞出,然后再炸一次,这样炸出来的又酥又脆。

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