不是一种鱼，两种鱼的外形上差的很多，晶鱼更接近于等边菱形，鱼表面以银色为主，没有明显的鱼鳞，于刀鱼鲅鱼等鱼类类似。
扒皮鱼比晶鱼能细长一点，鱼表面为黑灰色，手摸有颗粒感，鱼皮能整张的拔下来，所以叫扒皮鱼，鱼皮很厚的，个人觉得扒皮鱼好吃点，但是要扒皮后才能烹饪，麻烦点
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