吴川薯粉的做法（吴川炒薯粉的做法）

材料：蕃薯粉、豆芽、生葱、蒜蓉、花生碎

配料：盐、花生油、酱油 、糖

步骤：

1、先用番薯粉加开水揉成面团

2、用空酒瓶将面团擀平成面块

3、将面块切条备用。

4、煮开水，放蕃薯条放进水里煮熟，捞出来放在冷开水中泡浸一下，即过冷荷，然后再捞起来滴干水备用。

5、下油热锅，下蒜蓉炒香

6、放豆芽，炒熟后再加番薯粉条，

7、放糖、酱油快速翻炒，撒上葱花、撒上花生碎然后上碟。