烧菜油温多少度最合适(炒菜油温到多少度再放菜下去最好)

烧菜油温多少度最合适(炒菜油温到多少度再放菜下去最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-01 21:51:58

烧菜油温多少度最合适

炒菜时的油温一般在120度到170度之间。

具体来说,油温约在三四成热时适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制,油温五六成热时油面泡沫基本消失,搅动时有响声,有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动;油温七八成热时油温一般在180度到240℃左右,油面平静,搅动时有响声,冒青烟。

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