怎样做正宗的泰安油酥烧饼（泰山烧饼的油酥正宗做法视频）

原料：

a，面粉150克 沸水适量（忘了称了）酵母 温水（化酵母用）

b，面粉100克 色拉油40克左右

c，椒盐 黑白芝麻

做法：

1）原料a中的面粉加沸水搅成柳絮状，揉成团后加入用温水化开的酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大（以后简称a面团）

2）原料b中的面粉加油揉成团，静止30分钟，就是油酥

3）把a面团和油酥分别分成等量的小剂子

4）a面团包油酥，收口朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起，按扁，再擀成牛舌状，自上而下卷起，松弛15分钟，按扁，擀开，卷起，再松弛15分钟

5）擀成圆饼，包入椒盐和黑白芝麻碎，按扁，表面刷蛋黄液沾芝麻，（也可不放芝麻）锅里放油，油到五成热放入，小火煎至两面金黄后装盘