炝黄瓜的做法川菜

主料：

黄瓜一根

蒜瓣四个

小香葱一根

辣椒面少许

辅料：

凉拌酱油适量

蔬之鲜适量

醋适量

食用油适量

做法：

1. 准备好食材，非常简单的、一根黄瓜，一根葱，四个蒜瓣。

2. 刀横面把黄瓜拍开。

3. 拍好的黄瓜装到大碗里，把蒜瓣拍了切成蒜沫，葱切成葱花，放在黄瓜的最上面，再倒上点干辣椒面。

4. 开小火锅里放入油，放些花椒，爆出花椒的香味，把花椒捞出来，开大火油烧到八九成热，浇到黄瓜上，把蒜和葱的香味炝出来，再加入蔬之鲜，少许醋，少许凉拌酱油，拌好了装盘。