为什么我做的糖醋里脊肉上沾不上面还硬呢 味道对了 就是肉上沾不上面

1. 用湿淀粉把肉抓匀2. 抓入少量的蛋清，一定是蛋清哦3.然后就可以沾上面粉了这样加淀粉额和蛋清是为了保证里脊肉的嫩，裹一层面粉，就可以达到外焦里嫩的口感了。