白鳞鱼炖鱼头做法

主料：

腌好的白鳞鱼一条，750克

辅料：

五花肉、适量

鸡蛋、几个

花生油、适量

萝卜、1根

米醋、半汤匙

料酒、少许

葱、半段

姜 ，几片

　制作步骤

1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。 　

　2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。