隔水炖牛腩炖萝卜的做法（ ）

食材及调料：

牛腩500克

白萝卜1根

姜片4片

大葱1根

八角1个

桂皮1小块

花椒粒8粒

草果1个

香叶2片

丁香2个

肉蔻1个

生抽3勺

老抽2勺

料酒4勺

盐3克

白胡椒粉1克

香菜少许

烹饪步骤：

将牛腩洗净，切成3厘米见方的块，用开水焯水后洗净备用。

将白萝卜去皮切块，大葱切段备用。

将砂锅中加水，放入牛腩块、姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒粒、草果、香叶、丁香和肉蔻，大火烧开后转小火炖煮1小时。

加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。

加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

最后加入香菜即可出锅。