酸汤羊肉的正宗做法（羊肉三放三不放）

步骤/方式1

食材: 羊肉卷250克 、 西红柿 1个 、 金针菇 100克 、 葱姜蒜 适量

准备好羊肉卷，葱姜蒜，西红柿，金针菇等食材

步骤/方式2

西红柿洗净切小块，金针菇去跟洗净备用

步骤/方式3

葱白切段，姜切丝，蒜切片，葱花切碎

步骤/方式4

羊肉放置软化

步骤/方式5

锅内加少许油，烧热，下葱姜蒜爆香翻炒几下

步骤/方式6

再下西红柿翻炒

步骤/方式7

炒至西红柿变软，出汁，家里有番茄沙司的也可以在加一点进去，这样烧出来的汤汁会更酸一点。

步骤/方式8

放入金针菇，加少许鸡汤（也可以加清水，大骨汤都行）能没过金针菇就可以了，大火煮两分钟

步骤/方式9

羊肉卷放进锅里，少许料酒去除羊肉的膻味

步骤/方式10

大火煮开，加少许盐，鸡精，糖，翻拌均匀就可以出锅了

步骤/方式11

出锅装盘，撒上葱花即可开吃。