炒粉干年糕河粉这些是提前泡的还是煮的（干河粉炒之前是泡还是煮一下）

答；炒粉干年糕河粉这些是提前泡的还是煮的〔凉水浸泡〕

主料

细粉干一把

年糕片一包

辅料

球菜适量

胡萝卜半根

干香菇4朵

鸡蛋1个

绿豆芽适量

洋葱少许

葱头少许

做法步骤

1.准备食材，粉干和干香菇提前泡发。

2.将食材洗干净切丝。

3.起锅，油热倒入鸡蛋快速翻炒。

4.下胡萝卜和洋葱翻炒一分钟。

5.倒入绿豆芽和球菜，继续翻炒一分钟。

6.将滤干水分的粉干和年糕片倒入翻炒，建议用抖锅倒炒或者筷子，粉干不易炒碎。

7.依次加入调料：盐，鸡精 生抽 十三香 油辣子。

8.翻炒均匀后放葱段，起锅。