金溪米饺的做法如下:
制作馅料:将五花肉切成小粒,在炒锅中炒至变色,加入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐、味精煸炒,再加入干淀粉和适量的清水炒至浓稠,盛出备用。
制作面皮:将160g米粉加入240g清水和成面团,搓成直径约5cm的条状,再切成每个约65g的小剂子,逐个压扁,擀薄待用。
制作米饺:将面皮放在手心,中间放入适量肉馅,然后对折,用双手将皮子边捏紧,使中间微凸起成鱼形。
蒸煮:将米饺放入垫有纱布的蒸笼中,用旺火蒸约8分钟,取出即可食用。
以上步骤供您参考,可以根据个人口味进行调整。
金溪米饺的做法如下:
制作馅料:将五花肉切成小粒,在炒锅中炒至变色,加入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐、味精煸炒,再加入干淀粉和适量的清水炒至浓稠,盛出备用。
制作面皮:将160g米粉加入240g清水和成面团,搓成直径约5cm的条状,再切成每个约65g的小剂子,逐个压扁,擀薄待用。
制作米饺:将面皮放在手心,中间放入适量肉馅,然后对折,用双手将皮子边捏紧,使中间微凸起成鱼形。
蒸煮:将米饺放入垫有纱布的蒸笼中,用旺火蒸约8分钟,取出即可食用。
以上步骤供您参考,可以根据个人口味进行调整。
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