用什么菜做梅干菜最好(什么蔬菜做的梅干菜最好)

用什么菜做梅干菜最好(什么蔬菜做的梅干菜最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 06:56:47

用什么菜做梅干菜最好

      干菜是芥菜做成的,梅干菜属于粤菜、浙菜的范畴,菜干油光黄黑,香味扑鼻。将新鲜芥菜的收条,干燥后,除去腐烂的叶子,简单处理后,就腌制成干菜。菜干油光黄黑,香味扑鼻。

        经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩,含氨基酸0.15%,总糖0.34%,全氮0.25%。每百克含钙250毫克,磷31毫克,铁3.1毫克,维生素B0.04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色,有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫长吊干菜,切碎后随制晒成的叫短吊干菜。梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤,食之能解暑热,清脏腑,生津开胃。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.