酱焖巴蛸怎么做才嫩（温拌巴蛸酱汁怎么调）

材料

墨鱼，酱油，酒，糖，白醋，鸡精，生粉，葱，姜，干椒

做法

1.墨鱼中等大小的一条切片切花切条随意了.用开水焯过捞出用冷水冲过.先调一个酱汁待用。

2.酱油/酒/糖/白醋/鸡精/水/生粉调和.油锅爆香姜片葱白段.下一点红翻天(用干辣椒也行)下墨鱼炒熟倒入酱汁炒匀放入剩下的葱条即成

材料：免洗冷冻巴蛸鱼 青椒

调料：有机豆瓣酱 蒜蓉辣酱 姜 色拉油

做法：巴蛸鱼稍回温，青椒洗净切块，炒勺放适量色拉油，倒入一勺豆瓣酱再加些蒜蓉辣酱炒香，

加姜片和约200ml水煮沸，加入半化冻的巴蛸鱼翻炒，加盖焖烧约10分钟入味，放青椒 。翻炒大火收汁，出锅装盘。