家庭热卤的做法

做法步骤

步骤 1

锅中放水，把卤料包、大葱段、干辣椒（喜欢吃辣可以放很多干辣椒段）、大蒜子、姜片、冰糖、酱油、盐（可一边放一边尝咸淡，自己调整）放入锅中。

步骤 2

把鸡爪剪好指甲焯水，藕切成厚片。

步骤 3

把鸡爪和藕片同时冷水下锅。

步骤 4

卤了40分钟后下土豆。

步骤 5

继续卤40分钟，用筷子能顺利戳进土豆和藕片就行。

步骤 6

接下来下豆制品。

步骤 7

单独用卤水煮一下豆制品，大概煮三分钟就够了。

步骤 8

放入蚝油、麻油、辣椒油、花椒油后把干辣椒末、蒜末、姜末、葱末铺上去，用热油淋在上面搅拌。

步骤 9

放入白芝麻和香菜末继续拌匀。