银鱼蛋饼的家常做法（小银鱼饼的做法大全窍门）

主料

鸡蛋4枚

银鱼100克

辅料

猪油1/3汤匙

料酒1茶匙

盐1/3茶匙

胡椒粉1/4茶匙

小葱2根

1. 银鱼漂洗，放少许料酒、盐、胡椒粉淹制。

2. 小葱切细颗。

3. 鸡蛋抓入汤盆，放盐。

4. 将鸡蛋打成蛋液，放入银鱼、葱颗。

5. 加少许清水，拌均匀。

6. 锅热、放入猪油，中小火、倒入蛋液，转锅、让蛋液受热均匀；

7. 待蛋液凝固，翻锅煎另一面，至蛋饼呈型、表面酥软即可。