广西博白酸甜扣肉做法

1.

锅中放入1000毫升的水，接着再放入五花肉500克，葱段15克，姜片15克，香叶15克，花椒30克，辣椒30克，食用盐15克，小火煮30分钟即可。

2.

30分钟以后直接捞出。

3.

准备一个干净的碗，里面放入五花肉500克，在五花肉的表皮上涂抹蜂蜜15毫升。

4.

锅中放入食用油15毫升，再把五花肉500克放入其中，炸至金黄即可捞出。

5.

如下图所示，全部捞出在碗中。

6.

接着再把五花肉500克切成薄片，薄片的厚度为三毫米。

7.

准备一个干净的碗，里面放入陈醋30毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，白糖30克，葱花15克，姜片15克，花椒15克，辣椒五克，混合搅拌均匀。

8.

接着再把500克的五花肉片放入其中，然后再放入到蒸笼里。

9.

扣上锅盖，小火蒸30分钟即可。

10.

30分钟以后直接盛出，博白酸甜扣肉就做好了。