玉林酸甜扣肉酱汁配方（正宗玉林扣肉汁的调配方法）

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材料：

500克猪肉（五花肉）

2勺白糖

2勺白醋

2勺料酒

1勺生抽

1勺老抽

1勺番茄酱

适量葱姜蒜

适量盐、五香粉

步骤：

猪肉切成块，焯水，去除血水和杂质，备用。

锅中热油，加入白糖，小火翻炒至糖溶化并变成红色。

加入姜蒜葱炒香，再加入猪肉块，煎至两面微黄。

倒入料酒，炖煮片刻后，加入适量水，再加入白醋、生抽、老抽和番茄酱，翻炒均匀。

最后，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀，煮至汁水浓稠。

出锅，享受美味的玉林酸甜扣肉！

这道美食的酱汁浓郁，酸甜可口，搭配炸过的猪肉，味道鲜美，是一道经典的粤菜美食。