口蘑炒肉片正宗做法（吃口蘑的七大禁忌）

下面是口蘑炒肉片正宗的做法：

所需材料：

瘦肉片 200克

口蘑 100克

青椒 1个

姜蒜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤：

瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

口蘑洗净切片，青椒洗净去籽切丝备用。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

加入口蘑和青椒丝继续翻炒。

加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟。

打开锅盖，加入葱花翻炒均匀即可。

口蘑炒肉片的关键在于瘦肉片的腌制和口蘑的焖煮，这样可以让口蘑更加入味，肉片更加嫩滑。