如何凉拌猪耳朵（凉拌猪耳朵正宗做法）

食材：猪耳朵、青葱、香菜。步骤：

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。7、放入冰箱冷藏，凉透。凉凉的，特别适合夏天。