高压锅清炖鱼头汤怎么做(清炖鱼头汤的正确做法)

高压锅清炖鱼头汤怎么做(清炖鱼头汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-02 21:37:32

高压锅清炖鱼头汤怎么做

原料:

鳙鱼头1个(重约1千克),老姜1千克,鲜辣椒500克,白菜100克。

调料:

腌料(盐8克,鸡粉、味精各3克,蚝油10克),熟猪油50克,自制鱼头酱20克,酱油30克,味精、鸡粉各5克。

做法与步骤:

1.鱼头洗净,剁成10大块,加入腌料腌制10分钟;老姜去皮,切长条。

2.锅内放入熟猪油,烧至三成热时放入老姜、鲜辣椒爆香,加味精、鸡粉调味,下入鱼头、自制鱼头酱、酱油,大火翻炒均匀,放入高压锅内,盖上盖子,大火压3分钟,取出。

3.白菜掰成块,放入锅仔内垫底,放入压好的鱼头,上桌后加热食用。

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