炖鸽子用不用焯水（五种人不宜吃鸽子）

1、炖鸽子汤无需焯水，只需将其浮沫撇掉，然后直接盖上盖子炖就行。这样炖出来的鸽子汤，营养不流失，也不会有腥味。

2、鸽子尽量不要放血哦，不然营养就很差了，再一个就是炖鸽子汤的时候，不要放太多调料，只放盐就足够了。

3、开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。