以前的酱油是怎么做的(老式酱油的制作方法全过程)

以前的酱油是怎么做的(老式酱油的制作方法全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:56:46

以前的酱油是怎么做的

在没有现代化设备的古代,人们用大缸装上酱酷进行发酵,生产酱油来调味,这种沿袭了几千年的酿酱油方法叫天然晒露法。

工艺流程一般是:

大豆浸泡蒸熟混合面粉制曲下缸发酵抽油加热灭菌

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