猪杂火锅汤底配方

1、土鸡洗净切块，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。

2、锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。

3、另烧锅下食用油，放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡块，炒香，注入清汤，调入盐，略煮片刻，即可上桌食用。