没有瓶子腌西红柿的方法（盐腌西红柿的正确方法）

准备原材料：西红柿、食盐、八角、花椒、小茴香、桂皮、香叶、辣椒、白糖等。

将西红柿清洗干净，切成大厚片。

将白糖和精盐按照1比10的比例放在容器里面，搅拌均匀，腌制半个小时。

大火烧开，把八角、花椒、小茴香、桂皮、香叶、辣椒等调料用纱布包好，煮开并浸泡半小时。

把西红柿片放入容器中，浇入煮好的调料汁，再加入适量的饮用水，淹没西红柿片为止。

盖好盖子，放置阴凉处，一周以后即可食用。