为什么胡椒粉碰到洗洁精就会散开（白胡椒粉遇到洗洁精会散开的原理）

你好，这是因为胡椒粉的主要成分是挥发性油脂，而洗洁精中含有表面活性剂，这些表面活性剂会破坏胡椒粉中的油脂分子结构，使其散开。

此外，洗洁精中的碱性成分也会对胡椒粉中的香料产生化学反应，加速其散开。因此，在使用洗洁精清洁调料罐时，应该先将调料倒出来，然后再清洗罐子，以避免这种情况发生。