手指贝怎么炒好吃

用料

指甲贝（指甲螺） 1斤

大蒜 适量

生姜 适量

耗油 3勺

生抽 3勺

水 适量

香葱 4根

做法步骤

1、大蒜切成蒜泥（建议用刀切，保留香味），葱切成段，姜切成丝备用。

2、指甲贝用小刷子洗干净贝壳后，烧开水将指甲贝焯水捞起备用。

3、锅内放油烧热后放姜丝炒香。

4、接着放入蒜泥炒香。

5、然后放入指甲贝翻炒。

6、接着放入耗油、生抽炒至贝肉卷曲。

7、后放入适量水翻炒，接着放入葱段翻炒并盖锅盖闷香3分钟。

8、最后就香香起锅了。

小贴士

清洗贝壳时多来几次，最好把沙子洗干净，这样吃起来没有异物感，很顺口。同时焯水的时候时间不要太久，贝肉才爽滑。