牛血的做法最正宗的做法

主料

牛血2块，

豆腐1块，

辅料

盐1勺，

姜1块，

料酒1勺，

味极鲜1勺，

鸡精1勺，

孜然粉1勺，

蒜叶1棵，

葱1棵，

老抽1勺，

1. 生姜蒜，切好，备用；

2. 锅里，放入生姜蒜，放入盐；

3. 老抽一勺；

4. 料酒一勺；味极鲜一勺；

5. 等水开了，再放入牛血、豆腐；

6. 等水再次烧开，加入孜然粉，和鸡精；

7. 放入葱，出锅。

所需用料：牛血若干、青红椒、冬菇、豆瓣酱、蒜末

操作步骤：

1.首先把牛血切小一点，方便煮透和入味。青红椒切圈，冬菇切片。

2.接着牛血用沸水烫一下，去掉表面杂质。

3.等牛血变色后，就可以捞起来了。

4.锅中倒入食用油，把蒜末和豆瓣酱爆香。

5.再把冬菇片翻炒一下，然后倒入适量的水。

6.接着把牛血也倒入锅中开大火焖煮片刻，也顺便加入食盐、白糖、酱油等调味。

7.焖煮2分钟后，把青红椒圈倒入。

8.再淋入适量的水淀粉，勾芡使汤汁浓稠，更好地包裹住食材，可以让味道更浓郁。

9.再第二次淋入水淀粉，使汤汁更浓稠，然后就可以起锅盛出啦。