创始人:张雪霖。
1905年,药材商张雪霖在湘潭平政街163号开了一家名为“张家开张新发”的店,取料上乘的槟榔,加上祖传的秘制配方,受到几代湘潭人的喜爱 。
张雪霖最开始在九总开了间药铺,槟榔是其中的药材 。1905年,药材生意不好做了,就改行做了槟榔,张新发是张雪霖给槟榔铺取的名字,意思是‘张家开张新发’,张家新开的店子要发了。
1958年,“张新发”被政府授予 “槟榔大王”的称号,并颁发了木质牌匾。
槟榔不是人类发明的。槟榔,棕榈科槟榔属常绿乔木,茎直立,乔木状,高10多米,最高可达30米,有明显的环状叶痕,雌雄同株,花序多分枝,子房长圆形,果实长圆形或卵球形,种子卵形,花果期3到4月。
槟榔原产马来西亚,中国主要分布云南、海南及台湾等热带地区。亚洲热带地区广泛栽培。槟榔是重要的中药材,在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。