碱面是干什么用（碱面的十大用途）

顾名思义，食用碱就是可食用的。作用：

1、是一种添加剂，用于食品加工，包粽子、赶面条、做魔宇豆腐、做皮蛋等等；

2、可以泡发干货，也就是泡干货发胀更快，理论上说是破坏植物纤维；

3、当清洁剂，去油渍、去腥味效果很好。我家有植物灰碱所以比较了解