怎么用蘑菇做上汤（蘑菇做汤最简单的做法）

蘑菇炖汤的话，要挑选小蘑菇 。 鸡茸蘑菇汤主料：鸡肉　　辅料： 蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋 　　调料： 盐、天添鲜、黄油、水淀粉、上汤　　操作：　　

1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状； 　　

2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 　　

3、锅入水,鸡茸焯水定型； 　　

4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒，再加入上汤、盐、天添鲜，煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。