1. 是的，炒米饭有时会太黏。
2. 这可能是因为在炒米饭的过程中，米饭中的淀粉质被释放出来，导致米饭变得黏稠。
此外，如果使用的米饭品种本身就比较黏性高，也会导致炒出的米饭黏。
3. 如果你想让炒米饭不那么黏，可以尝试以下方法：在炒米饭之前，将米饭用清水浸泡一段时间，然后用凉水冲洗，可以减少米饭中的淀粉含量；在炒米饭时，可以适量加入一些油，这样可以减少米饭的黏性；另外，炒米饭时火候的掌握也很重要，火太大或时间过长都会导致米饭变得过于黏稠。
如果炒米饭太粘，可以尝试以下方法来改善：
1. 使用冷饭：最好使用前一天的冷饭来炒，因为冷饭的质地较硬，更容易分离，减少粘性。
2. 分散炒饭颗粒：在炒饭前，用叉子或勺子将冷饭中的颗粒分散开来，避免饭粒聚集在一起。
3. 添加油：在炒锅中加入适量的食用油，使饭粒与油充分结合，减少粘性。可选择植物油、花生油或食用油。
4. 火候控制：在炒饭过程中，火候要适中，避免过高的火力使米饭粘在一起。可以使用中小火来炒，让米饭均匀受热。
5. 加入适量的水或高汤：在炒锅中加入少量的水或高汤，让米饭更容易散开，减少粘性。但要注意不能加入过多的水，以免炒饭变成煮饭。
6. 加入蔬菜或其他配料：在炒饭过程中，可以加入一些蔬菜、肉类或海鲜等配料，让它们与米饭充分混合，减少粘性。
7. 饭粒散热：在炒好的米饭放在盘子或托盘上，尽快将饭粒散开，让其在空气中散热，减少粘性。
以上方法中的一些组合尝试，可以帮助减少炒米饭的粘性。但请注意，炒米饭的粘性程度也和米饭本身的品种和质量有关。选择适合炒饭的米种，掌握好火候和配料的使用，可以让你炒出口感更好的米饭。
