大白菜200克,姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量,调和油适量,豆瓣酱适量
第一步,将干海螺肉像泡发干香菇、木耳一样,用水(为节省时间,可用温水)浸泡10~20分钟,泡软后捞出,同时泡海螺的水不必倒掉;
第二步,青椒两只,木耳若干,猪肉100克,三者均切片,海螺肉捞出备用;
第三步,将猪肉、青椒、木耳下锅翻炒,快熟时最后加入海螺肉(以防将海螺肉炒老,发硬无法使用),将泡海螺肉的水加入少许淀粉倒入锅中,待汤汁收尽后盛盘食用即可。