干海螺肉怎样做才好吃

干海螺肉吃起来富有嚼劲，具有独特的海鲜风味。以下是一种简单的干海螺肉做法：

准备工作：

1. 准备干海螺肉适量。

2. 准备葱、姜、蒜、红椒、青椒适量。

3. 准备调味料：料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。

做法：

1. 将干海螺肉用温水浸泡2-3小时，直至螺肉变软。

2. 将泡软的海螺肉仔细清洗，去除杂质，然后切成薄片备用。

3. 葱、姜、蒜、红椒、青椒洗净后，切丝或切段备用。

4. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒香。

5. 加入切好的海螺肉片，翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、糖和少量的盐，翻炒均匀后，改为中小火，加盖焖煮2-3分钟，让海螺肉充分吸收调料的味道。

6. 加入切好的红椒、青椒，翻炒均匀，最后加入鸡精调味，淋上水淀粉勾芡。

7. 翻炒均匀后，即可出锅。

这道炒海螺肉色香味俱佳，富有营养。你可以根据自己的口味适当调整配料和调味料。