1. 先准备饺子，饺子自己做，或者去市场上买都可以
2.准备平底锅，平底锅底加一点点油，抹匀防粘锅开小火边热锅边码饺子
3.倒水量大概是把锅底刚铺满后再加一点，多点也行。主要是为了把饺子焖熟
4当水收的差不多的时候，就可以加入冷油了，油的量是刚好均匀铺满锅底的量，然后再开中小火煎，时间基本上五分钟左右，底面就会变焦变黄就好了。
温州锅贴是一道常见的传统汉族小吃，它的外酥里嫩，口感十分美味。下面是制作温州锅贴的步骤：
材料：
- 馅料：猪肉馅、虾仁、葱姜末、细盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等。
- 皮料：面粉、水。
步骤：
1. 准备馅料：将猪肉馅和虾仁剁成细茸，然后加入葱姜末、细盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀至上劲。
2. 准备皮料：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。
3. 将面团分割成小块，擀成薄片（约3-4寸直径），取适量馅料放在薄片中央。
4. 摺叠皮料：将薄片对半对折，用手指捏紧边缘开始逐渐摺叠，最后捏紧封口处，制作出半月形。
5. 烹饪锅贴：在平底锅中加入适量的油，烧热后将锅贴放入平底锅上，小火慢煎至底部金黄酥脆。
6. 加水蒸煮：倒入适量的清水，盖上锅盖，中火蒸煮约5分钟，直到水完全蒸发。
7. 翻面煎至两面金黄即可出锅。
温州锅贴可以搭配醋、辣椒油或其他调料来增加口味。希望你能喜欢这道美味的小吃！
