胶笋炒肉怎么做（素炒胶笋的家常做法）

食材清单：

五花肉 150吉 、 胶笋 500克 、 青椒 1个 、 红椒 半个 、 蒜头适量 、 葱适量

烹饪步骤：

1、胶笋、五花肉切片

2、锅里放油，五花肉爆炒八成

3、倒入青红椒、蒜头翻炒至香

4、装盘子，待用

5、再翻炒胶笋

6、倒入爆香的五花肉等材料翻炒

7、翻炒后装盘，盘子先摆放好花边

8、青瓜对切开，然后切薄片

9、再切老一点点

10、放好耐心摆盘，摆成花边

材料

胶笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1.笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。