糟鸭粉干的做法（酒糟番鸭煮粉干做法）

用料：老鸭汤一碗，瘦肉150克，粉干2个，青菜适量，小葱一根，盐，酱油，生粉各适量

步骤：

1、准备材料，青菜洗净，瘦肉切片，小葱切粒，米粉待用。

2、瘦肉切片加盐，油，酱油，生粉搅拌均匀腌制一会。

3、米粉用热水泡3—5分钟然后过冷水。

4、锅里加老鸭汤滚后加入瘦肉片煮3分钟左右然后加入米粉。

5、加入米粉煮一分钟然后加青菜，生菜煮一分钟。

6、最后撒点葱花即可。

用料

番鸭 半只

青蒜 2根

芹菜 2根

娃娃菜 1颗

粉干 200克

香菇 7-8朵

干贝 几粒

盐 1茶匙

白胡椒粉 适量

老酒 适量

做法步骤

步骤 1

番鸭砍块焯水后加上干贝熬汤，我还加了点福建老酒…我熬了两个多小时，熬到鸭腿都脱骨了…不过有的人喜欢硬一点的鸭，那不用那么久

步骤 2

青蒜、芹菜和娃娃菜切段，香菇泡发切片。

步骤 3

烧一锅水，水开后下粉干煮到八成熟。

步骤 4

热锅下油，芹菜和香菇下锅炒。

步骤 5

把鸭肉捞过来煎一下，增加鸭皮的香气。再加入娃娃菜翻炒。

步骤 6

倒入鸭汤，加入粉干，出锅前倒进蒜叶，加盐和白胡椒粉调味。

步骤 7

出锅！