铁板牛蛙怎么做（铁板牛蛙的正宗教程）

铁板牛蛙的做法 

1.牛蛙洗净

 2.青、红椒洗净 

3.洋葱切碎，蒜压扁，青，红椒切菱角

 4.铁板预热放黄油融化

 5.蒜爆香

 6.放入牛蛙炒至完全变色

 7.倒料酒20克继续炒几下

 8.加点水 

9.盖上盖子焖3~5分钟 

10.调汁：酱油，料酒20克，老干妈辣椒酱，糖搅拌均匀 

11.放入青，红椒和洋葱炒1分钟 

12.浇入调好的汁炒匀

 13.焖煮1分钟 

14.成品

1、葱切片，蒜切小块，姜切小片，甲鱼、牛蛙在买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块2、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出3、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出4、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上5、放入甲鱼、牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，慢慢炖至甲鱼、牛蛙熟