简述有机化合物重结晶的步骤和各步的目的（化学中结晶的两种方法的操作步骤）

重结晶法各步骤的主要目的是：

（1）选择适宜溶剂，制成热的饱和溶液。

（2）热过滤，除去不溶性杂质（包括脱色）。

（3）抽滤、冷却结晶，除去母液。

（4）洗涤干燥，除去附着母液和溶剂。

重结晶法的实验原理

固体有机物在溶剂中的溶解度与温度有密切关系。一般是温度升高，溶解度增大。利用溶剂对被提纯物质及杂质的溶解度不同，可以使被提纯物质从过饱和溶液中析出，而让杂质全部或大部分仍留在溶液中，或者相反，从而达到分离、提纯之目的。

第一步是成核，过饱和溶液析出固体；第二步是晶体成长，溶液不断在成核中心的表面上有序的析出固体聚集。