猪油烙馍的做法（用猪油和面烙饼又软又好吃）

步骤 1

准备好烙馍。葱切葱花，鸡蛋加盐打散备用。

步骤 2

炉子开中小火，鏊子烧热，放一张烙馍。

步骤 3

浇上蛋液，用铲子摊匀。

步骤 4

稍稍凝固后双手捏着边翻过来，这一面也浇上蛋液，摊开。

步骤 5

在摊匀的蛋液上撒上葱花。

步骤 6

再取一张烙馍，盖在上面。

步骤 7

刷上香油和猪油，用铲子从上面稍按压，让两张烙馍粘在一起，再从烙馍下面绕着铲一圈。

步骤 8

双手捏着两张烙馍一起翻个面，这个时候蛋液的这一面在上面了。

步骤 9

把烙馍的边缘往鏊子的中间放一放，用铲子边按压边转动烙馍。

步骤 10

烙馍怕熥到酥脆，以后从边上用铲子切一下，折过去。

步骤 11

对面的也折过来，然后再对折，切开，配碗绿豆粥，再拌个小菜，很舒服的一餐。两层薄薄的烙馍，中间夹着柔软的鸡蛋，外层酥脆。

1、将水与面2：1调成面团，和面的水用温水，和面前加入适量猪油一起和，和好放一边，醒面30分钟，然后揉一边面团，分成大小均匀的小剂子，刷一层油在醒面一会儿，擀成圆饼形状，放电饼档烙3到5分钟