一斤多重的花鲢炖多长时间

花鲢鱼是分布在大江南北比较广泛的淡水鱼类之一,以食水中腐质物为主,但是不能在自然水域中自然自行繁殖,只能是人工育苗投放才可以养殖,肉质细腻鲜美,切鱼刺比较多,一般用来清炖做鱼头汤,营养丰富,胶源蛋白比较丰富,一斤多的花鲢一般可以清炖半小时左右,肉质鲜嫩,鱼肉入味而且汤鲜肉美。

一斤多重的花鲢鱼，属于小鱼了，是非常嫩的，不适合用来炖，比较适合用来水煮。例如酸辣鱼、麻辣鱼、酸菜鱼、泡椒鱼等，这样做一般水开后放入鱼只要五六分钟就行。