1.豆腐切薄片放油里炸成豆腐干
2.豆腐干切成丝
3.菜椒切宽丝
4.切好葱姜备用
5.锅里放油后放入葱姜（假装有葱姜）
6.然后放入豆腐丝
7.放入辣椒然后放盐与适量味达美酱油
8.盛出就可以享用了
食材：锅烧豆腐1块、青椒1个、香葱1根、生姜1块、生抽1勺、孜然粉适量、食盐1茶匙、食用油适量
做法：
1、将锅烧豆腐（老豆腐）用流水冲洗干净，用刀将豆腐先切成厚些的片，再切成条块状；
2、青椒洗净，用刀拍扁，切成椒丝；
3、香葱剥去老叶，去掉根须，洗净，切成葱段；
4、生姜去皮，洗净，切成姜丝；
5、将炒锅刷干净，用厨房用纸将水分擦干，倒入适量食用油；
6、放入葱段和姜丝，中小火爆香，电磁炉打到煎炸的档位；
7、稍微能闻到葱香味，倒入豆腐块，不要翻炒；
8、慢慢地煎出豆腐的香味，用锅铲在豆腐底部推一下，然后铲起豆腐直接翻面，继续煎另一面，千万不要翻炒；
9、豆腐不需要煎焦，能闻到浓郁的豆香即可，放入青椒丝，再翻一次面；
10、调入适量的食盐；
11、撒上适量的孜然粉；
12、调入适量的生抽（还可以少许的老抽着色）；
13、调成中大火，翻炒均匀即可出锅装盘。

