用料:
新鲜的豆腐一块,青辣椒100克,大蒜50克,大葱50克,姜10克
1.将新鲜的豆腐切成厚片,辣椒切成小块备用
2.锅烧热油,下葱姜蒜沫,炒香,放切好的辣椒,大火爆炒,倒出备用
3.重新倒油烧热,下切好的豆腐,将豆腐炸至两面金黄,捞出备用
4.锅内底油,下豆瓣酱,炒出红油,然后将炸好的豆腐,和辣椒下入锅内,用中火慢慢煸炒,盖上锅盖焖2分钟
5.2分钟后,向锅内加少许盐和胡椒粉,撒上葱花,翻炒均匀,出锅,豆腐炒辣椒完成。
1,豆腐切成|厘米厚的块,青椒去籽去蒂切成小块备用。
2,锅内多放油,油热依次放豆腐,煎2面金黄,捞出备用。
3,锅内留少许底油,加蒜片炒香,倒青椒,炒2分钟,倒豆腐块,加调料,焖5分的出锅。