熟的羊肉怎么做汤

主料：羊肉 适量，粉丝 适量，葱 适量，鸡蛋 1个，生粉 适量，盐 适量，胡椒 适量，鸡精 适量，枸杞 适量

制作步骤：

1、羊肉洗净后，一部分剁成肉末，一部分切成羊肉片，剁成肉末的最好把肉筋挑出来。

2、羊肉末里放入葱花、生粉、鸡蛋、盐、胡椒、鸡精，抓匀。

3、可以在容器内摔打一下，这样汆出的羊肉丸子比较筋道。

4、锅内水沸腾后，把做好的肉馅团成丸子状放入水中生汆，煮熟后捞出放一边备用。

5、锅内放入羊肉片，再放入粉丝，加入盐、鸡精、胡椒，煮熟后放几个枸杞。

6、盛出后撒上葱花，就可以开动

如果羊肉已经煮熟，那么烧羊汤味道要差一些，尽量用一些香料弥补，方法如下：

1、锅中放油，加入葱姜炒熟。

2、加入羊肉翻炒，放入少许盐，孜然。

3、放入热水，小火慢滚煲汤。

4、水开后，放入一些青菜，萝卜，加入适量的盐即可。