用料 黄豆2两 芥菜疙瘩半个 肉皮 瘦肉 蒜 几个瓣 料酒 生抽 老抽 芥菜疙瘩炖黄豆的做法 提前把肉皮煮烂 黄豆前一晚泡好. 瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁. 蒜瓣爆锅 加入花椒面 瘦肉炒变色 炒咸菜丁 加入老抽 生抽 少许白糖料酒 .等咸菜变色后加入高汤或水没过食材 加入肉皮和泡好的黄豆 炖半小时 芥菜疙瘩是咸的不用加盐
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