红烧牙鲆鱼做法

食材用料

嘎牙鱼3条

海天海鲜酱油半碗

盐适量    花椒面适量

干尖椒5根   葱花适量

香菜适量

方法步骤

1，嘎牙鱼，洗干净备用

2，锅中烧油，比平时炒菜的油多一点，油一定烧热后下鱼

3，两面都用油煎炸一下

4，锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒

5，锅中加少量水，加少量盐，尝一下咸淡，慢慢收汤

6，汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜，之后就可以出锅了

7，家里有豆腐，就在碗底铺几块切好的豆腐片

8，做出来的味道美味极了

做法： 1、鱼去鳞去内脏，清洗干净；

2、横切成大块；

3、用料酒、盐、葱姜丝腌制（半天）；

4、起油锅，油温热时，下入葱姜丝、蒜末、八角、红椒，充分煸出香味；

5、烹入料酒和生抽，投入鱼块，加没过鱼身的水，添加少量醋和糖；

6、大火烧开，转中火炖40分钟；

7、根据咸淡口味添加适量盐，中小火继续炖20分钟；

8、大火收汁，添加味精，撒上葱花，出锅即可。