粽子皮不破的方法主要有以下几个：
1. 选用合适的竹叶：粽子皮是用竹叶包裹而成的，因此选择新鲜、柔软、不易断裂和裂开的竹叶，可以减少粽子皮破的情况。
2. 洗净竹叶并清洗干净：在使用竹叶包裹粽子前，需要先将竹叶洗净并清洗干净，以防止竹叶表面残留的灰尘和杂质影响到粽子皮的质量。
3. 加水后焯烫竹叶：在包粽子之前，将洗净竹叶放入开水中焯烫1-2分钟，这样可以使竹叶变得柔软，并减少粽子皮开裂的情况。
4. 揉搓竹叶：将焯烫过的竹叶揉搓一下，有助于软化竹叶，使其更易于包裹粽子。
5. 调制粽子面糊：在制作粽子皮前，先将粽子面糊调制好，并搅拌均匀。在涂抹面糊时，可以将竹叶放在木板上，将面糊均匀涂抹于竹叶上。
6. 包裹前用细绳子绑紧：在包裹粽子时，可以在粽子皮的两端和中间分别用细绳子绑紧，以防止粽子皮开裂。
7. 煮粽子时温度不要过高：将包好的粽子放入开水中煮，温度大约在70-80度左右即可，不要过高，煮20-30分钟即可，也可以使用电饭煲或蒸锅蒸制。
总之，在制作粽子皮时需要注意各个环节，只有做到每一步都符合要求，才能制作出味道好、外形漂亮的粽子。
包的时候捆绑结实一些，煮的时候一次性水加够，要完全没过粽子，煮的期间尽量不要翻动这样会减少破开的几率，主要还是捆绑好
